这些餐饮店油烟污染问题为何难破解？

  本报讯（本报记者）自《桐庐县2023年大气污染专项执法行动方案》出台以来，全县上下大力开展大气污染防治专项行动。餐饮油烟作为整治内容之一，受到不少市民关注。连日来，有不少市民向“大眼睛”栏目反映，县城部分餐饮集中区油烟排放影响日常生活环境，希望有关部门引起重视。针对这一问题，县融媒体中心记者对问题突出的白云小区、家景星城等周边餐饮店进行了调查走访。

  前期，大眼睛栏目记者走访了白云小区，发现部分商户虽然安装了油烟净化器，却并未真正用起来。连日来，记者再次进行回访，发现这一问题依然存在。

  4月7日11点40分，正值午餐高峰期，县城大联路白云小区沿线餐馆生意红火。来到餐馆后面白云小区内部，即使戴着口罩，记者也能闻到空气中弥漫的油烟味。

  “几乎每天都能闻到油烟味，家里的窗户也不敢多开，刚刚清理的门窗过不了多久就会有一层黏糊糊的油渍黏在上面。”小区居民沈先生和记者说，这里所有从事餐饮店的楼栋都安装了排烟管道，因此除了油烟，排烟管道产生的噪音也很大，有时候餐馆营业到凌晨，吵得他们没法休息。但经过之前整改安装了油烟净化器，噪音降低了不少。

  记者随机走进白云源路上的吊渔酸菜鱼餐馆的后厨，只见厨师们正在忙碌着，一个轰轰作响的排烟机正在运行，当询问是否安装使用油烟净化器时，餐馆老板方平表示，设备都是开启使用的。但在现场，记者看到排烟管连接着一台油烟在线监测仪，上面有数字显示11.32mg/m3超标，以及风机未连接、净化器未连接等字样。

  油烟净化器已经开启使用，为何监测仪还会显示超标？方平表示:“油烟在线监测仪去年下半年就坏了，因此一直显示是超标。”

  通过走访调查了解到，店内的油烟在线年按要求统一安装的，监测仪外加一个隔油池，当时花费了3万元。但监测仪使用几个月就坏了，当时联系第三方运维公司过来维修过，维修完成后使用了几个月又坏了。

  为此，记者联系了县综合行政执法局相关负责人。该负责这个的人说，2021年，我县在白云小区餐饮集中区部分餐饮店开展“油烟在线监测”试点，对部分餐饮店的油烟排放情况做24小时在线监控，且第三方运维公司三年招标一次。此前的合同已到期，今年的运维公司已招标完成，后续将对餐饮店开展油烟监测仪的检查和维修工作。此外，如果油烟净化器未开启使用或清洗不及时、不干净，监测仪都会显示超标或者异常。

  4月10日中午，记者跟随县综合行政执法局和第三方运维工作人员再次来到吊渔酸菜鱼餐馆，经过第三方运维工作人员现场检查发现，该店油烟净化装置功率较小，难以承载净化实际产生的油烟，因此效果微乎其微。至于排放的油烟是否超标，还需经第三方检验测试公司检测。

  现场，县综合执法局工作人员对该店开出了《责令立即（限期）改正违背法律规定的行为通知书》，要求限期整改到位。

  4月7日中午12点，记者来到春江路家景星城小区沿线的餐馆走访，抬头看到一排十二个排烟管道从二楼窗户一直延伸到楼顶。沿着楼梯走上二楼，这里布满了外卖店铺，几乎每家外卖店都安装了排烟管道。

  来到三楼露台，两边布满了排烟管道，经记者现场清点，设置排烟口或安装排烟管道的“烟囱”多达22处，其中2处大型排烟管道虽然安装了油烟净化器，但该装置或未开启使用，或已经损坏严重，部分位置密封不严，导致油烟外溢，地面上已经积起一滩黑黄色油渍，且2处油烟管道持续往外冒白烟，伴有明显的刺鼻味。

  经过仔细查看，记者看出其中一根排烟管道从一楼的一味大院饭店延伸至此。随后记者来到该饭店厨房，只见三四个灶台同时开工，现场一派火热。“我们这里是两个灶台一个排油烟机，油烟净化器和监测仪都安装了，且每一个季度清洗一次。”厨师长告诉记者。

  既然安装了净化器，商户也表示定期清洗，为何排烟管道还会产生非常明显油烟？针对这一问题，4月10日中午，记者跟随县综合行政执法局和第三方运维公司工作人员来到春江路家景星城小区沿线的餐馆顶楼现场进行查看。

  经过专业技术人员检查发现，一味大院排烟管道上安装的油烟净化器因前期电路跳闸后就未开启使用，导致油烟未经过净化直接排放，且油烟在线监测仪已经缺失测量管，并未接通电源。

  现场，经过第三方运维公司人员调试后，净化器开始正常工作，并对在线监测仪进行了调试。

  “从现场走访看，相关店家基本安装了油烟净化器，但部分店家的净化器功率不达标，匹配不上店内油烟的产生量，所以处理效果比较差，导致油烟会在末端沉积滴落在地面上。”县综合行政执法局城南中队副中队长方振和记者说，通过与店家沟通，他们表示愿意重新更换净化器，安装一个符合规范且有足够处理功率的净化器。

  由于进化设施采购和安装需要一段时间，县综合行政执法局将跟进后续处置过程，确保油烟排放不达标的餐饮店对油烟净化装置进行更新。对于整改情况，“大眼睛”栏目也将持续关注。

  餐饮油烟污染通常具有量大、面广、低空扩散性强等特点，不仅危害人体健康，也是影响群众幸福感的重要环境问题。餐饮市场逐渐“回暖升温”，但随之产生的油烟污染问题也愈发突出。怎么样处理好餐饮市场油烟污染监管难、净化难？需要相关职能部门和餐饮店的共同努力，职能部门应该加大工作力度，坚持常态化巡查管理，切实从根源上防控餐饮油烟污染；进店入户开展宣传教育工作，让广大餐饮店主充分认识到餐饮油烟治理工作的重要性和紧迫性。同时，餐饮店应该落实主体责任，提高环保意识，安装符合相关规定的油烟净化器，及时清洗和维护净化器，真正让“人间烟火气”最抚“凡人心”。